Tarta de queso y galletas

Ingredientes

• 500 g de nata líquida

• 200 cl de leche

• 200 g de queso de untar

• 160 g de azúcar

• 2 sobres de cuajada

• 70 g de mantequilla

• Galletas de chocolate

 

Elaboración:

• En primer lugar, separamos las galletas para reservar el relleno de cada una de ellas. A continuación, incorporamos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, salvo las galletas y la mantequilla. En este paso también utilizaremos el relleno de las galletas que hemos separado inicialmente.

• Ponemos dicha mezcla al fuego hasta que rompa a hervir. Retiramos y reservamos.

• En un molde engrasado previamente creamos una base de galleta de chocolate molida y mantequilla derretida. La cantidad de galletas que necesitemos dependerá del tamaño del molde y del grosor que queramos darle a nuestra base.

• Vertimos la mezcla por encima de la base con mucho cuidado para no levantarla del molde. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.

• Una vez lista, cubrimos la tarta con una fina capa de galleta de chocolate molida.