Salsa César

Ingredientes

• 200 ml de aceite de girasol

• 100 ml de leche

• 20 g de queso curado rallado

• 3 anchoas en aceite

• ½ diente de ajo

• 1 limón

• Pimienta negra

• Sal

• Perejil

Elaboración:

• Vertemos la leche en el vaso de una batidora. A continuación, introducimos la batidora y, como si se tratara de una mayonesa, comenzamos a mezclar al tiempo que añadimos lentamente el aceite de girasol.

• Una vez montada, agregamos el queso y las anchoas. Aprovechamos también este paso para salpimentar al gusto. Si queremos darle aún más sabor, podemos incluir medio diente ajo, un chorrito del limón exprimido y un poco de perejil. Las cantidades de estos tres ingredientes dependerán de la intensidad que queramos darle a nuestra salsa césar casera. Volvemos a introducir la batidora y terminamos de montar.

• Para finalizar, si la salsa ha quedado muy espesa, podemos aligerarla con un chorrito de leche..