Bechamel

Ingredientes

• 500 ml de leche

• 30 g de harina

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta (opcional)

Elaboración:

• Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego suave. A continuación, añadimos la harina y rehogamos removiendo con una varilla.

• Cuando la harina se haya tostado ligeramente, añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover con la varilla. Iremos agregando leche hasta obtener una crema suave y ligeramente espesa.

• Echamos sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar hasta que la salsa bechamel esté lista (cuando al remover veamos que se despega fácilmente del fondo).

Sugerencia: se puede obtener una bechamel con diferentes sabores si durante el proceso añadimos ingredientes como nuez moscada, curry o ajo en polvo.