Crêpes

Ingredientes

• 250 ml de leche

• 150 g de harina

• 50 g de mantequilla

• 5 g de azúcar

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

Elaboración:

• En un bol, echamos la leche, la mantequilla previamente derretida y los huevos. Batimos hasta unir bien los ingredientes líquidos. A continuación, agregamos la harina, el azúcar y la sal. Integramos todos los componentes hasta obtener una masa homogénea. En el caso de grumos, pasar por un colador.

• Untamos un poco de mantequilla derretida sobre una sartén amplia y antiadherente. Dejamos calentar y echamos encima un poco de la masa previamente preparada. Extendemos bien por toda la base de la sartén para conseguir una crêpe fina.

• Cuando veamos que la masa ha cuajado, damos la vuelta con la ayuda de una cuchara de madera o lengüeta de cocina. Dejamos dorar y retiramos. Repetimos hasta gastar toda la masa u obtener el número de crêpes deseado.

Sugerencia:

Una vez preparadas, las crêpes se pueden acompañar con multitud de ingredientes: crema de chocolate, azúcar y limón, miel, yogur y fruta fresca, etc.