Bizcocho de yogur

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 yogur de limón

• 1 medida de yogur de aceite de oliva

• 2 medidas de yogur de azúcar

• 3 medidas de yogur de harina

• 1 sobre de levadura

• 1 limón

• Azúcar glas

• Mantequilla

• Harina

 

Elaboración:

• En un bol grande, colocamos los huevos y los batimos con la medida de azúcar. A continuación añadimos el yogur de limón y el aceite. Seguimos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

• Limpiamos el limón y lo rallamos encima de la mezcla anterior. Evitaremos llegar a la parte blanca del limón para no aportar amargor a nuestro bizcocho casero.

• Seguidamente, tamizamos la harina y la levadura, las incorporamos a la masa y batimos otra vez. Reservamos.

• Por otro lado, untamos el molde con mantequilla y agregamos un poco de harina. Así la mezcla no se pegará cuando la cocinemos. Echamos la masa e introducimos en el horno 180º durante 40 minutos.

• Cuando comprobemos que esté listo, sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Finalizamos decorando con azúcar glas por encima.