Salsa tártara

Ingredientes

• 100 ml de leche

• 200 ml de aceite de oliva

• 1 cucharadita de zumo de limón

• 1 cucharadita de alcaparras

• 1 cucharadita de pepinillos en vinagre

• 4 cebollitas en vinagre

• Perejil

• Sal

• Pimienta

 

Elaboración:

• Mezclamos en el vaso de la batidora el aceite, el zumo de limón, la leche y la sal. Batimos hasta obtener la consistencia de una mayonesa.

• Agregamos los pepinillos cortados, las alcaparras, las cebollitas picadas y el perejil.

• Salpimentamos y mezclamos bien todos los encurtidos con la mezcla inicial.

Sugerencia:

Al tratarse de una salsa con cierto sabor ácido, resulta ideal para acompañar pescados y verduras a la brasa.