Tarta de queso

Ingredientes

• 500 g de nata líquida

• 200 cl de leche

• 200 g de queso de untar

• 160 g de azúcar

• 2 sobres de cuajada

• 70 g de mantequilla

• Mermelada de frutos rojos

• Fresas frescas

• Galletas

 

Elaboración:

• Incorporamos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, salvo las galletas y la mantequilla. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

• Ponemos dicha mezcla al fuego hasta que rompa a hervir. Retiramos y reservamos.

• En un molde engrasado previamente creamos una base de galleta molida y mantequilla derretida. La cantidad de galletas que necesitemos dependerá del tamaño del molde y del grosor que queramos darle a nuestra base.

• Vertimos la mezcla por encima de la base con mucho cuidado para no levantarla del molde. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.

• Una vez lista, cubrimos la tarta con una fina capa de mermelada de frutos rojos. Decoramos con fresas frescas laminadas.

Sugerencia:

Puedes sustituir las fresas por higos, arándanos, caramelo, miel y frutos secos, etc.